До сих пор точных сведений никто не имеет, откуда пошла история тортов. Некоторые историки кулинарии считают, что первый торт, был сделан, именно, в Италии. Лингвисты считают, что слово торт с итальянского означает, что-то сложное и затейливое. Поэтому они связывают слово торт с украшениями торта: орнаменты, цветы и другие изображения.
Другие считают иначе. Ведь все знают о восточных сладостях. Сторонники этой теории выяснили, что восточные кулинары готовили десертные блюда из меда, специй и молока. Лакомство было похоже на торт.
Но модником на торты, безусловно, является Франция. Именно там, в кафе и ресторанчиках, торт заслужил авторитет по всему миру. Французские кондитеры много столетий показывали тенденции в дизайне и подаче различных тортов. Во Франции родились самые известные названия, от одного упоминания о которых слюнки текут – это желе и безе, бисквит и карамель.
Каждая страна имеет свои рецепты и традиции приготовления торта. Их пекут к торжествам, каждый торт отличается содержанием, символикой и украшением. Некоторые, были внесены в книгу рекордов Гиннеса – самый высокий, самый большой и самый длинный торты в мире. Большой ассортимент предлагает интернет магазин тортов в Москве.
В России понятия торта никогда не существовало. На Руси делали караваи. Каравай представлял собой торжественную сдобную выпечку.
Например, свадебный каравай обильно украшали всевозможными косами, завитками, изображениями. Иногда в центр каравая делали фигурки жениха и невесты.
Современный торт – главная составляющая работы каждого кондитера. Недавно на праздниках в России преподносили гостям обычные торты. Заказывать специальный торт, со всякими лакомствами, которые можно только придумать, и зачастую на в несколько ярусов, пришел в Россию из Америки. А в Америку — из европейских стран.
Сейчас торты украшают фигурками и орнаментами из безе, шоколадом и фруктами. В этом деле главное фантазия.
Комментариев нет.