Как приготовить торт на Новый год? Всегда хочется, чтобы он был не только вкусный, но и красивый, оригинальный и связан как-то с новогодней тематикой.
Торт – это то блюдо, которое подается в качестве десерта, к чаю после новогоднего ужина.
Конечно, можно вместо него предложить новогодние десерты или пышную праздничную выпечку, но торт – есть торт, и как без него можно обойтись в эту прекрасную новогоднюю ночь. У нас можно заказать новогодний торт недорого.
Ингредиенты:
Бисквит:
Яйца – 5 шт.
Сахар — (150+50гр.)
Мука — 1 ст.
Молоко — 2 ст. л.
Масло без запаха растительное — 4 ст. л.
Ванилин
Спрей для формы
Форма 28х43 см
Ягоды малина, голубика, черешня по 50 – 60 гр.
Кокосовая стружка – 30 – 40 гр.
Крем:
Сливки для взбивания более 30% жирности — 500 мл.
Сахар — 2/3 ст.
Крем — сыр Филадельфия (или подобный) — 200 гр.
Ванилин или ванильный сахар
Пропитка:
Теплая вода – 50 – 60 мл.
Сахар – 1,5 десертных ложек
Ликёр – 1 десертная ложка
Приготовление:
Отделяем яичные белки от желтков, желтки взбиваем миксером и постепенно небольшими порциями добавляем 150 граммов сахара, молоко и масло
Добавляем муку, ванилин и вручную, лопаткой вмешиваем в массу
Отдельно в чаше взбиваем белки, небольшими порциями высыпаем 50 граммов сахара, чтобы получилась пышная пена
В три приема добавляем взбитые белки в желтковую массу, и осторожно смешиваем
Форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем спреем, можно простым маслом без запаха, заливаем в неё тесто, разравниваем по всей поверхности
Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов на 10 – 12 минут
Выкладываем полученный корж из формы, снимаем бумагу, накрываем его полотенцем и даем постоять 5 – 7 минут, чтобы он слегка остыл и обмяк
Пока рулет теплый, с помощью пергаментной бумаги, снятой после выпечки, сворачиваем в рулет и откладываем его в сторону остывать
Подготавливаем крем, для этого в чашу выливаем сливки, взбиваем их миксером, постепенно добавляя сахар
Теперь отдельно выкладываем крем – сыр, кладем в него 3 – 4 столовых ложки взбитых сливок и взбиваем миксером до однородности
Перекладываем сыр к сливкам, смешиваем, чтобы получился однородный густой крем
Подготавливаем пропитку для рулета, смешиваем воду с сахаром и ликёром
Разворачиваем рулет, пропитываем его приготовленной пропиткой
После этого смазываем слоем крема
Комментариев нет.